家庭では調理の難しい大型クエ、捌き30年の料理人が丹精込め仕込んでおり簡単調理！

鍋の横綱クエ、癖のない上質の上身、コラーゲンたっぷりな脂ののった骨付き身をバランス良く盛付！

九州一本釣りの10㎏以上の天然クエ、一匹一匹、丁寧に下処理された高級魚の、

淡白かつ上質なコクのある『天然クエ鍋』、お家で味わう”本格鍋”をお楽しみください！

『磯吉 極み仕立て 九州一本釣り』天然クエ鍋セットは、本来は店頭メニューでのみ提供している 磯吉の季節看板メニューです。

クエの仕入は契約漁師からの直接取引しています。（私自身もたまに参加）

ご家庭で家族や友人、大切な仲間たちと特別な会食に、”一尾一尾丁寧に仕立てた鍋の横綱「クエ鍋」を味わっていただけたら幸いです。

磯吉の本クエは、一尾一尾釣り上げた一本釣りの魚のみ使用、
一本釣りだから出来る仕立て（神経〆、究極の血抜き、等々）をしています。

”クエ捌き30年の料理人”が、洗い・磨き・捌き　と丹精込めて、臭みのない家庭で簡単に調理出来る様に仕立てております。

磯吉の鍋スープは、クエの中骨、ほほ骨を丁寧に処理、
炙りの後、コトコトとじっくり煮込み引いた臭みの無いコクのあるクエの出し汁と、
天然魚、昆布等々の出汁とをブレンド。

天然クエ鍋に合う上質な出し汁に仕立ております。

※｟特定原材料｠一部に、小麦、さば、大豆を含みます。

鍋料理ですので、もちろんビールとの相性は当然良し！

さらに、天然クエは淡拍かつ上質なコクのある魚なので、特に日本酒、白ワイン等々と相性抜群です！！

お好みのお酒と”特別な時間”を味わってみてはいかがでしょうか。

クエ鍋のシメは、何と言っても雑炊ですね。

鍋の中の魚の骨を取り除き（細かい目のザル等で漉と簡単に出来ます。やけどにご注意ください）、水洗いしたご飯をスープと一緒に炊き込みます。

沸騰したら仕上げに溶き卵、浅葱、もみ海苔等々お好みで入れてお召し上がりください。